Traiteur pour entreprise

La Grille BBQ, traiteur pour entreprise, organise de nombreux événements autour de barbecues géants afin que vous et vos salariés puissiez profiter d’un moment chaleureux, simple et convivial autour de la cuisson au feu de bois. Des méthodes de cuisson au feu de bois parfaitement maîtrisées et orchestrées par une équipe de furieux du feu. Un service et des ingrédients de qualité. Une ambiance et une expérience unique, que ce soit dans vos locaux ou dans l’un de nos lieux atypiques, qui font un événement La Grille BBQ.

Les différents mode de cuisson de la Grille BBQ, traiteur pour entreprise

Mathieu, fondateur de La Grille et spécialiste du barbecue pour entreprise, vous invite à partager un moment atypique et chaleureux autour de nos flambées. Découvrons ensemble les trois méthodes de cuisson au bois que nous offrons lors de nos événements de traiteur pour entreprises !

Notre GRILL AREA : la méthode la plus rapide

Selon vos préférences et la saison, nous grillons diverses viandes et poissons à l’horizontale sur une grille ajustable, adaptée à chaque pièce. Nos marinades faites avec amours exaltent les saveurs pour le plaisir de vos équipes.

Voici quelques-unes de nos recettes :

Pour les viandards, nous proposons une large sélection de pièces :

• La savoureuse côte de bœuf Limousine, assaisonnée de poivre noir et de fleur de sel ;
• Un magret de canard relevé de piment d’Espelette, de poivre concassé et de fleur de sel ;
• De l’araignée de porc marinée au sirop d’érable, à l’ail et au piment de Cayenne ;
• Du filet de bœuf (Tigre qui pleure) assaisonné de nuoc-mâm, de tamarin, de menthe, de coriandre, de citron vert et de piment ;
• Un onglet de bœuf au persil, à l’ail frais, sel, poivre et piments.

Pour les fans de poulet, vous pourrez choisir entre :

• Des pilons marinés au gingembre, à l’ail, au soja et au miel ;
• Un poulet crapaudine agrémenté de coriandre et de citron vert ;
• Un poulet Combawa à la manière de La Grille avec de l’ail, du soja, du vinaigre de riz et de la coriandre.

Plutôt plats de la mer et poissons ?

• Un poulpe frais assaisonné d’huile d’olive, de citron, de ciboulette et d’ail ;
• Une belle tranche de saumon à l’oignon rouge, au poivron, à l’aneth et au citron.

Toutes nos recettes sont personnalisables selon la saison et vos préférences pour garantir le succès de votre repas d’entreprise : dîner, déjeuner ou buffet.

La SMOKING AREA : cuisson lente et plaisante

Vous en connaissez beaucoup vous des traiteurs pour entreprise qui utilise un fumoir ? Avec cette machine, vous assurez à vos employés un moment qu’ils n’oublieront JAMAIS ! S’il faut pas être trop pressé avec ce type de prestation de traiteur d’entreprise, on cuit de belles pièces à la fumée de chêne et de merisier ou autres pour un goût sans égal…

Pour que tu te fasses une idée, La Grille au smoking c’est une ribambelle de recette pour tous les amoureux de bonne viandes !

• Buffalo Wings – Ailes de poulet, yellow mustard, tabasco chipotle, rub’s, glaze, sauce blue cheese
• Beef Rib’s – Rib’s de bœuf, mélange sel, poivre, sauce bbq sweet
• Brisket – Poitrine de bœuf, soja, rub’s
• Pulled pork – Épaule de porc, rub’s, apple jack
• Turkey breast – Blanc de dinde, saumure, rub’s, apple&goyave juice
• Pork Rib’s – Rib’s de porc, yellow mustard, rub’s, glaze
• Pork Belly – Poitrine de porc désossée, rub’s, sauce bbq
• Meatball – Bœuf hâché, cheddar, bardées de lard, rub’s
• Turkey Drumsticks – Pilons de dinde, chicken mix, sirop d’érable

La SKEWER AREA : la cuisson à la broche pour entreprise

Pour un moment autour du feu, la cuisson à la broche est parfaite ! Nos chefs maîtrisent la cuisson et le service de toutes les plus belles pièce de viande pour un moment chaleureux autour de la bonne bouffe !

Pour ce type de cuisson, plusieurs recettes sont dispo’ :

• Le cuissot de veau : marinade huile d’olive, origan, thym, échalotes
• L’agneau tout terrain : Agneau entier, paprika, coriandre, romarin, origan, ail, oignons, sucre, huile d’olive
• Une porcelet : farce porc, châtaigne, ail, persil plat, laurier, oignons, sel, poivre
• Le rôti de veau Orloff : poitrine fumée et Cheddar
• Gyros : Poulet, veau, fromage blanc, paprika, citron, gingembre, ail, sel, poivre
• Ou un poulet à la broche : poulet fermier farcis à l’ail et au persil !

Et pour ceux qui ne consomment ni viande ni poisson, ne vous inquiétez pas, nous veillons sur vous. Nos différentes formules à La Grille incluent un large choix d’entrées et d’accompagnements, froids ou chauds :

• Salades de légumes ;
• Bar à mozzarella ;
• Dips de légumes frais ;
• Pommes de terre grenaille ;
• Courgettes ;
• Champignons portobello ;
• Mac and Cheese ;
• Et d’autres légumes grillés au barbecue !

Tu croyais qu’on n’avait oublié les desserts et les plateaux de fromages ? Ne t’inquiète pas, nous n’oublions pas les gourmands qui se régaleront à nos tables. Nous sommes des professionnels de l’animation culinaire, pas des amateurs !

En tant que traiteur pour entreprises, nous sommes à votre disposition pour élaborer avec vous un menu entièrement personnalisé, afin que tout le personnel profite pleinement et se régale devant nos appareils !

La Grille, le traiteur pour entreprise de toutes les occasions

Avec un savoir-faire inégalé en cuisine, nous sommes capables de vous offrir des moments inoubliables pour chaque événement d’entreprise :

• Réunions ;
• Séminaires ;
• Cocktails ;
• Réceptions ;
• Buffets ;
• Team building ;
• Congrès ;
• Repas d’affaires ;
• Lancements de produit ;
• Soirées et afterworks.

Que ce soit pour un déjeuner ou pour un dîner sur mesure, préparez-vous à savourer avec vos équipes et leurs convives une réception de grande qualité dans le lieu de votre choix. La Grille et ses chefs professionnels prennent en charge toute l’organisation de votre événement et vous assurent une pause authentique avec des recettes inventives et savoureuses, préparées à partir de produits frais et locaux.

On t’a fait saliver avec notre histoire, t’as envie d’organiser un vrai moment convivial, mais pas un truc guindé et coincé. Tu veux vraiment régaler tes équipes et marquer le coup ?
Tu cliques sur le bouton ci-dessous et tu remplis le formulaire. On s’occupe du reste et ça va bien se passer.
Nous assurons le service traiteur pour entreprises partout en France.